SHIMAYA しまや

Vorspeisen

Edamame

gekocht- und gesalzene Sojabohnen

6,00 €

Spicy Edamame

mit scharfer Mayonnaise und Chili

8,00 €

Truffle Edamame

mit Trüffel und Parmigiano

9,00 €

Sendai Broccoli (vegan)

gebratener Brokkoli mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Soja-Dressing

7,00 €

Sanji's Shrimps (4 Stück)

gebratene Tiger-Garnelen mit Wasabi-Mayonnaise, Honig, Mandeln und Chili

16,00 €

Himalaya Dumplings (6 Stück, vegan)

Shimaya's nepalesisches Dim Sum mit Gemüse

16,00 €

Himalaya Dumplings mit Rindfleisch (6 Stück)

Shimaya's nepalesisches Dim Sum mit Rindfleisch

19,00 €

Himalaya Dumplings mit Rindfleisch (6 Stück)

Sake Tartar (3 Stück)

Lachstartar serviert auf gebratenem Sushi-Reis

13,00 €

Spicy Maguro Tartar (3 Stück)

Pikanter Thunfischtartar serviert auf gebratenem Sushi-Reis

13,00 €

Avocado Tartar (3 Stück, vegan)

serviert auf gebratenem Sushi-Reis

12,00 €

Tofu Tartar (3 Stück, vegan)

serviert auf gebratenem Sushi-Reis

12,00 €

Suppen

Miso Suppe (vegan)

Miso, Soja, Tofu und Wakame

6,00 €

Tom Yum (pikant)

scharfe Thai-Suppe mit Garnelen, Galgant, Zitronengras, Limettenblättern und Koriander

10,00 €

Ohn no khao swè

burmesische Suppe mit Ramen, Kokosnusscreme, Huhn, gekochtem Ei und Zwiebeln

11,00 €

Salate

Horenso Truffle (vegan)

Baby-Spinat, Trüffel, Sesamdressing

12,00 €

Sake Don - Hawaii Pokebowl

mit flambiertem Lachs, Mango-Tamarinde Dressing, Reis, Salat, Edamame, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln, Feta, Mango und Cashews

20,00 €

Tekka Don - Hawaii Pokebowl

mit pikantem Thunfisch-Tartar, Sesam-Dressing, Reis, Salat, Edamame, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln, Feta, Mango und Cashews

20,00 €

Tofu Don - Hawaii Pokebowl (vegan)

mit geräuchertem Tofu, Erdnuss-Dressing, Reis, Salat, Edamame, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln, Mango und Cashews

18,00 €

Burger Slider

Alle Gerichte werden mit Cheddar, Zwiebeln und Feldsalat im Brioche Bun zubereitet.

Beef Slider

2 kleine Burger mit Rindfleisch

13,00 €

Chicken Slider

2 kleine Burger mit Hähnchenfleisch

13,00 €

Veggie Slider

2 kleine Burger mit hausgemachtem Gemüse-Patty

13,00 €

Signature Sushi

Es werden jeweils 4 Stück serviert.

Kyoto Sushi-Sandwich

(4 Stück), Inside-Out Sushi-Sandwich mit Lachs, Avocado und Frischkäse

13,00 €

Tamago Sushi-Sandwich (4 Stück)

Inside-Out Sushi-Sandwich mit Tamago-Ei-Omelette, gebackenem Inari-Tofu und japanischer Mayonnaise

13,00 €

Avocado Show Sushi

(4 Stück) Inside-Out Rolle mit gebratenen Garnelen, Gurke, würziger Mayonnaise und Avocado

14,00 €

Grandmaster Unagi Sushi

(4 Stück) Inside-Out-Rolle mit Aal, würzigem Krabben-Tartar, Avocado, gelbem Rettich, Unagi-Sojasauce und Trüffel

15,00 €

Sushi - Nigiri

Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Aburi Sake Nigiri

(2 Stück) mit flambiertem Lachs

8,00 €

Aburi Maguro Nigiri

(2 Stück) mit flambiertem Thunfisch

9,00 €

Ebi Nigiri

(2 Stück) mit Garnele

10,00 €

Unagi-Trüffel Nigiri

(2 Stück) mit Aal

11,00 €

Tamago Nigiri

(2 Stück) mit Ei-Omelette

8,00 €

Inari Nigiri (vegan)

(2 Stück) mit gebackenem Tofu

8,00 €

Avocado Nigiri (vegan)

(2 Stück) mit Avocado

7,00 €

Tempura Sushi

Tempura Kyoto Reverse (8 Stück)

Inside-Out-Roll mit Lachs, Avocado und Frischkäse. Wird serviert mit Unagi Sauce und Japanischer Mayonnaise.

16,00 €

Tuna Chizu (8 Stück)

Inside-Out-Roll mit Thunfisch-Tartar, Mayonnaise und geschmolzenem Gouda. Wird serviert mit Unagi Sauce und Japanischer Mayonnaise.

16,00 €

Sake Maki (8 Stück)

Lachs

11,00 €

Tekka Maki (8 Stück)

Thunfisch

11,00 €

Avocado Maki (8 Stück)

Avocado

11,00 €

Futo Ebi (5 Stück)

mit gebratener Garnele, Avocado, Gurke und Frischkäse. Wird serviert mit Unagi Sauce und Japanischer Mayonnaise.

11,00 €

Futo Chicken (5 Stück)

mit gebratenem Hähnchen, Avocado, Gurke und Frischkäse

11,00 €

Futo Green (5 Stück, vegetarisch)

mit gebratenem Kürbis, Avocado, Gurke und Frischkäse

11,00 €

Sushi - Chef's selection

Tokyo First Class Auswahl (14 Stück)

1 Sake Nigiri, 1 Maguro Nigiri, 2 Kyoto Reverse-Rolls, 4 Sake Maki, 4 Kappa-Frischkäse Maki, 2 würzige Krabben-Gunkan

20,00 €

Fuji Green Auswahl (14 Stück, vegan)

2 Inari Nigiri, 2 Avocado Rolls, 2 Oshinko Rolls, 2 Inari Roll, 4 Kappa Maki, 2 Avocado-Gunkan

20,00 €

Chef's Nigiri Selection (10 Stück)

2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 2 Ebi Nigiri, 2 Tamago Nigiri, 2 Avocado Nigiri

24,00 €

Chef's Chicken Selection (13 Stück)

4 Mango-Chicken Roll, 5 frittierte Futo-Chicken Rolls, 4 Chicken Maki

24,00 €

Sake und Maguro Sashimi (8 Scheiben)

4 Lachs, 4 Thunfisch, Sushi-Reis, Wakame

16,00 €

Masterclass Family Selection (60 Stück)

2x sake nigiri, 2x maguro nigiri, 2x ebi nigiri, 2x tamago nigiri, 2x avocado nigiri, 2x inari nigiri, 2x kyoto reverse roll, 2x tuna junior , 2x hot maguro, 2x crunchy adventure, 2x grilled salmon, 2x avocado roll, 2x maguro gunkan, 2x sake gunkan, 2x ikura gunkan, 2x grilled salmon gunkan, 2x hot crab gunkan, 2x avocado gunkan, 4x sake sashimi, 4x maguro sashimi, 4x kappa cream cheese maki, 4x kyoto maki, 4x oshinko maki, 4x paprika maki

85,00 €

Signature Saucen

Globe Gourmet Sojasauce, 20g

1,50 €

75,00 €/kg, 20,0g

Wasabi, 20g

1,50 €

75,00 €/kg, 20,0g

Ingwer

1,50 €

Japanische Mayonnaise, hausgemacht 20g

Leicht scharf

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Unagisauce, hausgemacht 20g

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Sesamsauce, hausgemacht 20g

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Süße Chilisauce, hausgemacht 20g

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Trüffel-Mayonnaise, hausgemacht 20g

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Wasabi-Mayonnaise, hausgemacht 20g

3,00 €

150,00 €/kg, 20,0g

Beilagen

Gebratener Reis

Eierreis mit Knoblauch, Sojasauce, Karotten und Frühlingszwiebeln

7,00 €

Signature Kimchi

Shimaya's eingelegter Chinakohl

6,00 €

Mochi Fries (vegan)

Shimaya's Signature Potato Fries mit veganer Japanischer Mayonnaise und Chili

11,00 €

Truffle Mochi Fries

Trüffel-Mayonnaise und Parmesan

11,00 €

Desserts

Soul Sushi (4 Stück)

Sushi-Reis mit Kokosmilch, Schokoladenkeksen, Mango, dunkler Schokoladensauce und Kokosraspeln

9,00 €

Alkoholfreie Getränke

Coca-Cola 0,2l (MEHRWEG)

Coca-Cola steht für einzigartigen Geschmack, Erfrischung und Momente voller Lebensfreude.

3,75 €

Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,25 €), 16,90 €/l, 0,2l

Coca-Cola Zero Sugar 0,2l (MEHRWEG)

Keine Kalorien. Null Zucker. Für alle Coke Liebhaber, die beim Geschmack keinen Kompromiss eingehen wollen.

3,75 €

Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,25 €), 16,90 €/l, 0,2l

Fanta Orange 0,2l (MEHRWEG)

Trinke Fanta. Lebe bunter. Spritzig erfrischend begleitet die originale Fanta Orange jede Lebenssituation und macht jetzt noch mehr Spaß.

3,75 €

inkl. Pfand (0,25 €), 16,90 €/l, 0,2l

Sprite 0,2l (MEHRWEG)

Die einzigartige Formel aus grünen Limetten und sonnengelben Zitronen erfrischt dich maximal.

3,75 €

inkl. Pfand (0,25 €), 16,90 €/l, 0,2l

Taunusquelle Wasser still 0,25l (Mehrweg)

3,25 €

inkl. Pfand (0,25 €), 14,40 €/l, 0,25l

Taunusquelle Wasser still 0,25l (Mehrweg)

Taunusquelle Wasser classic 0,25l (Mehrweg)

3,25 €

inkl. Pfand (0,25 €), 14,40 €/l, 0,25l